HOT ! 出刃包丁 21 cm 青鋼

Name: 出刃包丁 21 cm 青鋼 調理器具 キッチン 食器
SKU: f30199680685
Price: 6000 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.3 (52 reviews)

※dorismillermemorial.org 限定モデル
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出刃包丁 21 cm 青鋼調理器具キッチン食器の詳細情報

家庭用として主に鮮魚の下処理から3枚おろし、アジなめろう、たたき、切り身、アラの加工等に使用してました。家庭のまな板では取り回し良く小回りが効き重宝するサイズです。出刃包丁特有の重量を活かして小型〜大型の魚までこれ一本でおろします。研ぎは#1000の中砥で研いだ後#3000、#5000の仕上げ砥石を使用することで抜群のキレ味を発揮します。刃材は出来る限りキレイに研磨してますが所々キズや汚れがありますので写真で良くご確認の上ご購入ください。
商品説明
品名：出刃包丁　新品たものでメーカー不明
仕様
全長：380mm
刃渡り：210mm
元厚：7mm
刃付け:右面10 左面0
青鋼ですので他の鋼に比べて錆びにくく、硬度が硬く刃持ちが良いので切れ味が持続します。切れ味と欠けにくさのバランスも良く非常に扱いやすい出刃包丁です。切れ味が良く研ぎやすい硬度設定は日々のメンテナンスの負担を軽減し切れ味の持続性に貢献します。水分を放置した場合には錆びますので、使用後は速やかに洗った上で水気を拭き取って下さい。
錆び防止のため刃材に油を塗布してあります。使用の際は食器用洗剤で洗い流してからご使用ください。
マサモト牛刀出刃三徳筋引堺青木刃物實光有次正本杉本ミソノ合羽橋つば屋

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

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新品

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